FESTİVAL BİLGİLERİ MANTAR KONUŞMACILARIMIZ

Burada uzmanlarımız kendilerini anlatıyor;  

Prof.Dr.Mustafa Işıloğlu

Muğla 1961 doğumlu Mustafa IŞILOĞLU, 1985 yılında Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünden mezun olmuştur.  Ayni üniversitenin Fen Bilimleri Enstitüsünde Yüksek Lisansını 1987 yılında tamamlamıştır.  1987 yılında İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde başladığı Doktora çalışmalarına Edinburgh’da bulunan Royal Botanic
Garden’da devam etmiştir.

Doktora çalışmalarını 1991 yılında tamamlamıştır. 2001 yılından
beri Muğla Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünde Profesör kadrosunda çalışmakta olan IŞILOĞLU’nun ulusal ve uluslar arası dergilerde yayımlanmış 70’in üzerinde bilimsel çalışması bulunmaktadır.

Mustafa Işıloğlu ve Hakan Allı dünya için yeni olan bir mantar türü keşfetmişler ve çalışmalarını uluslararası bir dergide yayınlamışlardır. Keşfedilen bu mantarın bilimsel olarak ismi, dünyada ilk defa bu bölgede bulunması ve Anadolu’ya ait olması nedeniyle “Morchella Anatolica” konmuştur.
Daha fazla bilgi için Mantarlar hakkında sayfamızı ziyaret ediniz  

Yrd.Doç.Dr.Hakan Allı 

Ankara 1973 doğumlu Hakan ALLI, 1995 yılında İnönü Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünden mezun olmuştur.
Aynı yıl Muğla Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesinde Araştırma Görevlisi olarak göreve başlamıştır. 1999 yılında Uludağ
Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde Yüksek Lisansını tamamlamıştır.

2000 yılında Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde asistan olarak göreve ve doktoraya başlamış ve 2005 yılında Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde doktorasını tamamlamıştır.

Doktorasını tamamladıktan 2005 yılından beri Muğla Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünde Yrd. Doç. kadrosunda çalışmakta olan ALLI’nın ulusal ve uluslar arası dergilerde yayımlanmış 30’un üzerinde bilimsel çalışması bulunmaktadır.  

Prof. Dr. Fahrettin GÜCİN

1956 Ankara doğumlu Fahrettin Gücin, 1977 yılında Ege Üniversitesi Botanik-Zooloji bölümünden mezun olmuştur. 1979 yılında aynı Üniversitenin Botanik bölümünde Master çalışmalarını,1983 yılında Biyoloji Bölümünde Doktora çalışmalarını tamamlamıştır. Araştırma Alanları Zehirli Mantarlar,Yenen Mantarlar,Mantarların ve Sentetik Kimyasalların Antimikrobiyal Aktivitesi ,Bitki Paraziti Mantarlar ve Moleküler Tekniklerin Mantarlara Uygulanmasıdır.

Eğitim Alanları ise Genel Biyoloji, Mikrobiyoloji, Mikoloji, Medikal Biyoloji, Ekoloji ve Çevre Biyolojisini kapsamaktadır. Fahrettin Gücin Doçentliğini ve Profesörlüğünü  Uludağ Üniversitesinden almıştır. Halen Fatih Üniversitesinde Rektör Yardımcısı ve Eğitim Fakültesinde  Dekan olarak görevini sürdürmekte olan Fahrettin Gücin’in ulusal ve uluslararası dergilerde yayımlanmış 80’nin üzerinde bilimsel çalışması bulunmaktadır.  

Gencer Emiroğlu

GENCER'in mantara karşı, toplama-pişirme-yeme ile sınırlı olmayan bir tutkusu var. Mantarla tanışana kadar doğa ile etkileşimi doğa sporları ile sınırlıyken dört sene önce tanıştığı mantarlar ona okul yıllarında hiç ısınamadığı biyolojiyi sevdirmiş, ekolojiyi anlamasına yardımcı olmuş.

Yenen-yenmeyen,iri-ufak ayrımı yapmadan yaşadığı coğrafyayı kendisi gibi mekan tutmuş mantar türlerini bulmayı, tanımlamayı ve  arşivlemeyi seviyor.

Çoğunluğu Marmara Bölgesinden oluşan zengin fotograf arşivi bulunmakta. Ayrıca, tarihte edebiyatta sinemada oynadıkları rolleri öğrenmeyi de ilginç buluyor.

Gencer, tutkusunu diğer doğaseverlere bulaştırmaktan, bilgileri paylaşmaktan, bu sayede yeni dostluklar kurmaktan hoşlanıyor. Orta ve yüksek öğrenim kurumlarında, derneklerde ilgi gruplarına seminerler veriyor.

Daniel Butler

(http://www.fungiforays.co.uk)

O bir İngiliz yazar , kendini yenilebilir mantar fanatiği olarak tanımlıyor. Yaklaşık 14 senedir yerel mantarların çeşitliliğini göstermek için Galler’de ormanlarda ve  dağlarda rehber olarak
tur liderliği yapıyor. Kayıtlarında,  bir sabah yürüyüşünde, 31 yenilebilen mantar türünü (Boletus, Suillus, Laccaria, Lepista, Sparassis, Macroplepiota, Hydnum, Cantharellus, Laetiporus vs) tespit edebildiği bulunuyor.

Fakat bu yerel olarak bol bulunan mantarlar dışında, onun en
favori mantarı  Morchella ailesi. Bu elmas kadar kıymetli mantar, yaşadığı topraklarda ortamın çok asidik olması nedeni ile bulunmuyor.

Bu nedenle Daniel, Batı Avrupa’nın, bu mantarın doğal yetişme alanı olan Avrupa’nın doğu ucundan öğrenecek birçok bilgi edinebileceğini söylüyor.  

Bill O`Dea

(http://www.mushroomstuff.com, http://www.mushroom.ie)

BILL O 'DEA, kendini bir mikofajist (mantarları toplamayı ve yemeyi seven) olarak tanımlıyor. Bill ‘’University College Dublin’’ de  mantarlar üzerine çalışmıştır. İrlanda’da, Dublin’in güneyindeki dağlarda yaptığı efsanevi mantar avcılığı turları ile ilgili olarak çok
iyi tanınmaktadır. Bu aktiviteleri son on yıldır yapmaktadır; ulusal televizyon, radyo ve ulusal basında kendisine geniş ölçüde yer verilmektedir.

Bununla birlikte, Bill Fransa ve İspanya'ya mantar avcılığı turları düzenleyerek liderlik yapmaktadır. Bu aktiviteler ile ilgili ayrıntılar ve fotoğraflar, için web sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Bununla birlikte Bill,  İrlanda orman ürünü olarak yenebilen mantarların geliştirilmesi konusunda çalışamalar yapmakta olan hükümet destekli çalışma grubu ve aktif bir ‘’SLOW FOOD’’ üyesidir. Bill, bu festival sonrasında,yeni arkadaşlar edinmek ve mantar bilgileri paylaşmak üzere Türkiye ziyaretlerini tekrarlamak istemektedir.    

Doç.Dr. KUTRET GEZER

1960 İncirköy doğumlu Kutret Gezer, Dokuz Eylül Üniversitesi Buca Eğitim Fakültesi Biyoloji Öğretmenliği Bölümü mezunudur.  Eskişehir Anadolu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde Yüksek Lisansını, Dokuz Eylül Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde Doktorasını tamamlamıştır.

Halen Pamukkale Üniversitesi Fen Edebiyat Fakultesi Biyoloji Bölümü
Botanik Anabilimdalında görev yapmaktadır. 2006’dan beri de Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma ve Uygulama Merkez Müdürlüğünü sürdürmektedir.

ŞARAP KONUŞMACILARIMIZ

Dr. Mustafa Temimhan

Yaklaşık 7 yıldır Bağcılık ve Şarapçılık üzerine araştırmalar yapan
ve bu konuda çeşitli uzmanlardan eğitim alarak kendini sürekli geliştiren uzmanımız son 5 yıldır şarap yapımıyla ilgilenmektedir. Kötü şaraplar yapa yapa iyinin nasıl yapılacağını öğrenen arkadaşımız 2007 yılından itibaren profesyonelleşerek şirket kurulumunu tamamlamış ve butik bir şaraphane yapımına başlamıştır.

2008 yılında 11 arkadaşı ile birlikte Antalya Şarap Kulübünü kurmuştur. Halen kulübün başkanlığını yapmaktadır.
Son 3 yıldır düzenli olarak şarap ve bağcılık konularında çeşitli toplantı ve etkinliklerde eğitimler vermektedir.

Ayrıca Antalya içinde yer alan restoran ve otellere bu konuda danışmanlıklaryapmaktadır. Tüm amacı bu konuda bu ülkede varolan potansiyeli doğru bir şekilde yönlendirmektir. Geçen yıl yapılan festivalde verilen eğitim sonrasında katılımcı arkadaşlar ile yaklaşık 6 ay süren bir çalışma yapılmıştır.

Bu çalışmalarda 2 kez Yakabağ da ve bir kez Kayaköy de olmak üzere 3 eğitim verilmiştir. Ekim ayında Antalya Elmalı da katılımcı arkadaşlar ile (yaklaşık 105 kişi) beraber bağ gezilmesi ve şarap yapımı işlemleri organize edilmiştir

Saadettin Erdoğan

1950 doğumlu Saadettin ERDOĞAN ODTÜ-Kimya mühendisliği mezunu. 1981 yılından beri İzmir'de yaşıyor. Kendisini şöyle anlatıyor:Şarapla beraberliğim 1998 yılında başladı. Yıllarca her fırsatta Buzbağ içerdim. Benim şarapla daha çok ilgilenmemin ve şarap üretmeye başlamamda İzmir'in alevi ve yörük köylülerinin etkisi büyüktür. İzmir Kemalpaşa'nın birçok köyünde ev şarabı yapılır. İlk bilgileri köylülerden aldım. Köylüler içecekleri şarabı kendileri yaparlar.

Önce kendi içeceğim şarabı Kemalpaşa'daki bahçemde yapmaya başladım. Heryıl daha iyisini yaparak,bilgi ve pratiğimi geliştirdim. Ülkemizin şarapcılığına çok büyük katkıları bulunan Ege Üniversite'sinden Prof. Nihat Aktan ile tanıştım. Şarap konusunu geliştirmemde,  detay bilgilerine daha kısa süre ulaşmamda onun büyük büyük katkısı olmuştur.
2004-2008 yılları arasında Mürefte(Tekirdağ), Çeşme, Bağyurdu(İzmir), Kapadokya, Sarıgöl (Manisa) gibi bölgelerde bazı Şarap fabrikalarında
danışmanlık yaptım.

Şarap işinde bütün aşamalar güzeldir; ancak en önemli aşaması şarap içerek yapılan doyumsuz sohbet aşamasıdır. Ünlüler şöyle demişlerdir.
Victor Hugo;'Tanrı suyu yarattı, İnsan Şarabı.'
Pasteur;'Dozunda içilen şarap ilaç gibidir, Hastaları İyilestirir, Yaşlıları Gençleştirir'
İbni Sina;'Şarap iyileri Tanrıya Kötüleri Şeytana Yönlendirir.'

Antik Çağda İnsanların üç temel gıdası vardı ; Tahıl, Protein ve Şarap.Binlerce yıldan beri güzelim Şaraplar İnsanların sofrasını vazgeçilmezi olmuştur ve olmaya devam edecektir.

Saadettin Erdoğan söyleşilerinde şu konulara değinecek:Bağ ve Şarapçılığın Tarihi- Şarap Kültürü - Türkiye'de ve Dünyada Bağcılık ve şarapcılık - Evde Şarap yapımı - Şarap ve Sağlık. LİKYA TARİHİ   Orhan Çelen

1961 İstanbul doğumlu ORHAN ÇELEN 25 sene süren iş hayatından sonra 2004 senesinde Fethiye Arsa köye yerleşti. 30 yıla yakın bir süre otomobil ve doğa sporları yapan Orhan Çelen’in Arkeoloji ve Astronomi diğer hobileri..

Yaşadığı Arsaköy’de bulduğu ve kendi adı ile anılan bir prehistorik mağara, Likya’nın en eski yerleşmelerinden biri olmaya aday.  

Birol Ganioğlu 1952 yılı Erzurum doğumlu. İlk ve Ortaokulu Denizli ve Aydın’da okuduktan sonra, Lise eğitimini Ankara Atatürk Lisesinde tamamladı. Ortadoğu Teknik Üniversitesi ve Ankara Devlet Mimarlık, Mühendislik Akademisinde okudu. Makina Mühendisi.

Eğitimi sırasında ve sonrasında yayıncılık yaptı. Özgür İnsan, Halk Gazetesi, Özgür Toplum ve Toplumcu Düşün dergilerinde çalıştı, yöneticilik yaptı. 1977 yılında Ankara Belediyesi Başkanlık danışmanlığı yaptı, Eğitim ve Kültür Müdürlüğünü kurdu.

1981 yılında, Ölüdeniz’de, kamping işletmeciliği yapmaya başladı ve Fethiye Turizm Gelişme Kooperatifinin kurulmasına katkıda bulundu. 1986 yılında turizm seyahat acentası kurdu ve Fethiye’ye organize turist getirilmesi amacıyla başlatılan çalışmalara katıldı, öncülük yaptı.

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği Fethiye Bölgesel Yürütme Kurulunun kuruluşunda çalıştı, yönetim kurulu üyeliği ve başkanlığını yaptı. TURSAB Denetim Kurulu üyeliği ve başkanlığı yaptı. Fethiye’ye çeşitli ülkelerden ve yoğun olarak turist getirmeye yönelik çalışmalarının yanı sıra, bölgesel turların uygulanması, çeşitlendirilmesi konusunda çalışmaları oldu.

Fethiye’de ilk dalış turizmini başlattı ve yamaç paraşütü turizminin gelişmesi için çaba gösterdi. 2001 yılından beri aktif turizmi bırakmasına rağmen, kurucusu olduğu FETÇEV vakfının, yeniden yapılandırılıp, Fethiye Turizm Tanıtım Eğitim, Kültür ve Çevre Vakfı (FETAV) olarak oluşturulmasında çalıştı. Halen FETAV’ın Mütevelli üyesi. Likya yöresinin tanıtımını amaçlayan, tarihsel roman niteliğinde kitaplar yazıyor. İngilizce biliyor. YEREL KÜLTÜR Ünal Şöhret Dirlik

BEN: ÜNAL ŞÖHRET DİRLİK

Önce kendimi tanıtayım: Ben Ünal şöhret Dirlik, Aksu Köy Enstitüsü’nde üç yıl okudum. Dördüncü sınıfta okurken enstitü kapatıldı. Ben hem Köy Enstitüsünde okudum, hem de adı İlköğretmen Okuluna çevrildiğinde okudum. 1952’den bu yana bir şeyler yazıp çiziyorum. Dergilerde boy gösteriyorum. Şiir ve folklor kitaplarım var. Şiir ve folklorda amatör bir yazarım.

28 yıl köylerde çalıştım. Halk kültürü araştırmalarımda ilk ağızdan derlemeler yaptım. 24 kitabımın yirmisi Fethiye folkloru üzerinedir. Bu konuda çeşitli ödüller aldım.

Milliyet Blog’da yazmaktan haz duyacağım. Daha çok folklor çalışmalarımdan yazılar sunacağım.
Hiç kopamadığım şiirden ve şiir kitaplarından söz edeceğim. Saygılarımla.

Doç. Dr. Ayşe Mine GENÇLER ÖZKAN

1965 yılında doğdu. Hacettepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nden 1987 yılında mezun oldu. 1988 yılından itibaren dört yıl Türk Eczacıları Birliği Yayın ve Dokümantasyon Bölümü’nde görev yaptı.  Orta Doğu Teknik Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi, Biyoloji Bölümü, Biyokimya Anabilim Dalı’nda 1992 yılında başladığı yüksek lisans öğrenimini 1995’te tamamladı.

1994 yılında Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi, Farmasötik Botanik Anabilim Dalı’na araştırma görevlisi olarak kabul edildi.  “Pınarbaşı (Kayseri) Florası Üzerinde Farmasötik Botanik Yönünden Araştırmalar” başlıklı teziyle, 2002 yılında doktor ünvanını aldı. Halen aynı anabilim dalında öğretim üyesidir; tıbbi bitkiler, etnobotanik, bitki sistematiği ve bitki kimyası  başlıca çalışma konularıdır.

Doç.Dr. H. Feriha Akpınarlı – El Sanatları ve Dastar 1975 yılında Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulu El Sanatları Eğitim Bölümünden mezun oldu ve 1979’da Araştırma Görevlisi oldu.1982’de G.Ü. Mesleki Eğitim Fakültesi El Sanatları Eğitimi Bölümünde Öğretim Görevlisi oldu.

1986’da A. Ü. Sosyal Bilimler Enstitüsü Eğitim Programlarında
Yüksek Lisansını tamamladı. 1987’de G. Ü.Sosyal Bilimler Enstitüsü
El Sanatları Eğitiminde Yüksek Lisans, Sanatta Yeterlilik
ve 1995’de Doktora programlarını tamamladı.

G.Ü. El Sanatları Eğitimi Bölümünde Yrd. Doç oldu. 2003’de İngiltere Hope Üniversitesinde Yabancı Dil Eğitimi programına katıldı. 2008’de Doçent oldu. El sanatlarının çeşitli konularında ulusal ve uluslararası kongrelerde bildiri ve çeşitli dergilerde makaleleri yayınlandı. Ulusal ve Uluslar arası Kişisel- karma sergiler ve defileler düzenledi.

Ulusal ve uluslararası bilimsel ve sivil toplum kuruluşlarda üyelik, proje yürütücülüğü, araştırmacı ve AB projelerinde Bağımsız Değerlendirme Uzmanlığı görevlerini yaptı. El Sanatları Eğitimi Bölümü Tekstil Dokuma ve Örgü ABD öğretim üyesi ve G. Ü.Türk El Sanatları Araştırma Uygulama Merkez Müdürlüğü görevlerini sürdürmektedir. Yayınlanmış 9 kitabı bulunan, İngilizce bilen Akpınarlı evli ve iki çocuk annesidir.

MANTAR AVCILIĞI

Uzmanlarımız ile beraber Yeşilüzümlü beldemizin değişik bölgelerinde mantar avcılığı turları düzenlenecektir. Bu turlara katılım ücretlidir (yetişkin 15 TL , çocuk 5 TL).

Ancak rehbersiz mantar avcılığı yapmak istiyorsanız, ücret ödemeden Kadyanda yürüyüş yolunda veya Geyran dağında yürüyüş yapabilir ve şanslı iseniz mantar bulabilirsiniz.

Akşam üzeri atölye çalışması yapılacaktır. Bu çalışmada bulunan mantarlar sergilenecek ve uzmanlarımız bulunan mantarlar üzerine fikirlerini belirteceklerdir.

PANAYIR

Tüm festival süresince açık olacak panayırda yöresel ürünlerin sergilendiği, çeşitli eğlencelerin, öğretilerin, sohbetlerin, yarışmaların düzenlendiği bu anları kaçırmayın…Panayıra katılım ücretlidir (10 TL/gün). Lütfen taleplerinizi en geç 15 Mart 2011 tarihine kadar telefon (Gökhan Gökçe 90 - 541 272  3290 veya email (info@kuzugobegifest.com) yolu ile bildiriniz.

EĞLENCE

Festival süresince hergün saat 20:00’den sonra müzik dinletileri ve renkli gösteriler sizleri bekliyor.
Hep beraber çalıp,hep beraber söyleyip,hep beraber dans edeceğiz.

Geniş bilgi Festival Programında...